非油炸版 爆炒辣子雞 怎麼做-爆炒辣子雞 的做法 爆炒辣子雞

“不腥又嫩的辣子雞才好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒辣子雞 的做法步驟

• 1、白條雞切塊，洗淨。

• 2、青椒切片，備好葱、姜、花椒、八角、幹辣椒

• 3、幾塊放沸水中焯一遍，稍微放點鹽和醋，去腥、去髒東西。

• 4、鍋中放油，將姜、花椒、八角、幹辣椒爆香，再放葱，適量放點白芝麻更香。然後放三匙白糖，炒到起泡

• 5、放入焯過水的幾塊，大火翻炒，然後放少許熱水燜一下。因為幾塊沒有炸，怕不熟。

• 6、雞塊熟了後，放老抽和青椒，大火炒，収汁後出鍋即可

• 7、出鍋了，好香