炒辣子雞要不要油炸
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需要。在油炸之前,切好的雞肉塊是要經過浸泡、醃製這兩個步驟的,把雞肉塊先放進温水中,加入料酒、白醋浸泡半小時左右去除雞肉裏面的血水,然後加入生抽、料酒、食用鹽和雞蛋清均勻的裹住雞肉快,再加入澱粉和食用油醃製一小時左右,這樣做出來的辣子雞非常入味。
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需要。在油炸之前,切好的雞肉塊是要經過浸泡、醃製這兩個步驟的,把雞肉塊先放進温水中,加入料酒、白醋浸泡半小時左右去除雞肉裏面的血水,然後加入生抽、料酒、食用鹽和雞蛋清均勻的裹住雞肉快,再加入澱粉和食用油醃製一小時左右,這樣做出來的辣子雞非常入味。