爆炒雞雜的做法 下酒菜--爆炒雞雜 爆炒雞雜怎麼做

“出門在外，便很少有機會吃雞雜
雞雜就是雞的各種內臟
內臟類的食品，自己在外面買的總不放心
除非是自家養的，才會做來吃
雞雜用米酒和各種輔料爆炒真的是香的誘人
再配點小酒
美滋滋的~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆炒雞雜的做法步驟

• 1、準備材料，雞雜，雞皮洗淨切長條，青椒，姜切絲，蒜切片，蒜葉切絲

• 2、熱鍋，入雞皮，爆出雞油，雞油炒菜很香，而且雞皮炸過後脆脆的很好吃

• 3、加入薑絲，蒜，紅辣椒爆炒一會兒

• 4、加入雞雜，爆炒一會兒後，温度最高時候加入三勺米酒，翻炒一會兒加生抽上點色

• 5、雞雜快熟後加入青椒，蒜葉，加鹽巴，雞精，炒熟即可出鍋。

小竅門

沒有雞皮，可以直接省略爆雞油步驟，也很好吃~