菜花炒雞雜的做法 家常菜~菜花炒雞雜 菜花炒雞雜怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜花炒雞雜的做法步驟
1、我用的加醬油等的勺子這麼大。😊
2、菜花掰成自己喜歡的大小,鍋內加適量水煮開,放入菜花,蓋上鍋蓋煮一分鐘左右,然後撈起過涼水,瀝乾備用。
3、鍋內加適量水煮開,整副雞雜放入,蓋上鍋蓋,兩三分鐘即可,焯掉血水,然後撈起用温水沖洗兩遍。
4、雞雜切成片狀,蒜切沫,將切絲。
5、鍋燒熱,加適量食用油,然後放入蒜末和薑絲煸香。
6、先放入雞雜翻炒,隨後加入醬油一勺,料酒一勺,翻炒大概三四分鐘。
7、加入菜花翻炒,加入適量鹽,雞精。
8、起鍋裝盤,完美。😊
小竅門
1.菜花焯水前先用鹽水浸泡下,可以逼出蟲子;
2.菜花焯水的時間一分鐘左右夠了,太久就沒有爽脆感了,還有翻炒也不要太久。
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