棉裏藏針怎麼做-棉裏藏針的做法

“取名為“棉裏藏針”，顧名思義，棉軟的雞蛋裏藏着一根根的金針菇，呵呵，是不是很有趣呢，很可愛的菜，不過名字叫起來有點恐怖，就像笑裏藏刀一樣，不過個人感覺很是合適，頗有一語雙關之效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

棉裏藏針的做法步驟

• 1、將金針菇去根，洗淨。

• 2、將其撕散，切段。

• 3、打兩個雞蛋，攪散。

• 4、將雞蛋液與金針菇混合。

• 5、放入鹽。

• 6、放入五香粉。

• 7、放入味精。

• 8、攪拌均勻。

• 9、香菜切碎。

• 10、切好葱花。

• 11、鍋內放入適量油，將金針菇與雞蛋液倒入鍋中，攤成圓形。

• 12、灑上葱花。

• 13、灑上香菜，煎至凝固即可。

小竅門

1雞蛋不能少了，如果雞蛋過小，要打三個，否則不易成型。
2炒雞蛋的菜可以不放味精。
3鍋裏的油放得不要太少，否則裏面的金針菇吃不到油影響口感。