洋梨棉花蛋糕的做法 鬆軟似棉滴【洋梨棉花蛋糕】 洋梨棉花蛋糕怎麼做

“柔軟的棉花蛋糕
質地綿密、柔軟、細膩，像極了“棉花”
故而得此名

曾看有人把水果加入蛋糕中
做成水果棉花蛋糕，很誘人
家裏正好有洋梨
那我也試試做個洋梨棉花蛋糕
成品出來真心有驚喜哦~~

所以大家不管任何季節
都可以利用手邊現有的當季水果
試試來這麼個水果棉花蛋糕
決對不會錯的

模具：十寸活底方模(18*18)”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋梨棉花蛋糕的做法步驟

• 1、製做糖水洋梨：梨削皮切塊，鍋中放入清水，加入適冰糖。開中小火，煮15-20分鐘左右，梨變透明就行了

• 2、蛋糕製做。黃油放入小鍋，小火煮沸後立刻關火

• 3、立刻篩入低筋粉，拌勻

• 4、加入一個全蛋，拌勻

• 5、再逐步一個一個加入蛋黃，拌勻

• 6、分三次加入糖水梨汁拌勻

• 7、五個蛋清分三次加入砂糖打發至提起打蛋器呈小彎鈎(如圖）

• 8、取一些蛋白糊加入蛋黃糊內，拌均

• 9、再分次將蛋黃糊加入蛋白糊內拌勻，呈光亮滑順狀態

• 10、模具內壁提前塗油，模具外底包錫紙，防止水浴時進水

• 11、將麪糊倒入模具內

• 12、麪糊上面排放好糖水洋梨

• 13、烤箱提前預熱140度，烤盤內注入冷水後放入蛋糕模，水浴上下火，75—100分鐘。根據自家烤箱調整時間。出爐後立即脱模晾涼。

• 14、切件，開吃~~

小竅門

最後檢查蛋糕是否烤熟的方法是：用牙籤插入蛋糕中然後撥出來，牙籤上是乾淨的，蛋糕基本上就烤好了
如果表面上色夠了，檢查後發現蛋糕還沒烤熟，可在蛋糕頂面加蓋錫紙