超軟棉花土司怎麼做-超軟棉花土司的做法

烘焙
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“這款吐司我另外加了紅豆，真是超級軟超級拉絲，所以稱它棉花土司，想做三明治的可以不加做成白土司（）”

食材明細

主料

水（120g）
鹽（2g）
糖（40g）
蛋液（30g）
奶粉（15g）
高粉（250g）
黃油（30g）

輔料

酵母（4g）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

超軟棉花土司的做法步驟

1、所有食材準備好。
2、所有材料（除黃油）按照上面配料表的順序添加哦！鹽糖對角加入，酵母挖坑放入。
3、順時針攪拌沒有乾粉。
4、放入麪包機啟動和麪程序。
5、和麪20分鐘後加黃油，再和20分鐘，出手套膜，我是加黃油後又和麪10分鐘用擀麪杖敲打的，這樣出膜快而且能延長我的麪包機的壽命。具體敲打手法可以去百度搜索視頻。
6、麪糰放入麪包機蓋保鮮膜防止水分流失，放温暖處發酵2--3倍大。
7、發酵好的麪糰，用手指粘乾麪粉戳一下面團，不回嗦就是發酵好了。
8、分成三個同樣大小的麪糰，儘量一下切成，大小大概一樣就行，儘量減少切割面，單手揉麪排氣，揉麪哦不是和麪，手法可以去百度搜索視頻（不管減少切割面還是揉麪排氣都是為了保護面團的麪筋不被弄斷，這樣麪包才拉絲）排號氣的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、🤗。
10、擀成牛舍狀，從中間往下擀，再往上擀，不要過分用力哦。
11、鋪上我煮的稀巴爛的蜜豆，這一步省略就是白吐司了。
12、從上往下捲起蓋保鮮膜再鬆弛15分鐘。
13、鬆弛好的麪糰，擀成牛舌狀。
14、從上往下捲起，尾部收緊卷緊。
15、放入450克土司盒，放温暖處2次發酵八分滿。
16、發酵好的麪糰，蓋上蓋子。
17、175℃～40分鐘，下層烤，我家烤箱温度標準，之前用180℃烤出來都要糊了。
18、放涼切片，切片是為了拍照，手撕更有感覺哈哈。
19、小寶的爪子，什麼都想摸一摸哈哈。
20、又軟又不是拉絲。
21、手撕更好吃。