臘味荷蘭豆的做法 【家庭快手小炒】節後清腸小炒---臘味荷蘭豆 臘味荷蘭豆怎麼做

“過年大魚大肉我們吃的很多了，做個清淡的小炒感覺更好吃呢，今天的這個【臘味荷蘭豆】就是一款不錯的小炒，不管你是自己吃還是宴客都是不錯的小炒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味荷蘭豆的做法步驟

• 1、【臘味荷蘭豆】食材。

• 2、荷蘭豆去掉頭尾洗淨乾淨，臘腸用熱水清洗後切成斜片。

• 3、湯鍋內放水，開後滴入少許油，放入荷蘭豆入開水鍋內焯水一下撈出過涼水在撈出備用。

• 4、炒鍋熱鍋涼油，油熱放入臘腸翻炒。

• 5、臘腸變色斷生後放入蒜片翻炒。

• 6、蒜片炒香後放入荷蘭豆。

• 7、荷蘭豆翻炒斷生均勻後調入鹽和糖，撒少許味精翻炒勻即可。

• 8、裝盤後趁熱食用。

小竅門

1、為了快速炒荷蘭豆需要焯水一下，入過後變色快速撈出。否則不夠脆爽。

2、也可以直接先炒荷蘭豆，在炒臘腸。

3、此菜是清淡菜油要少一些。

4、味精可以放也可以不放。