荷蘭豆炒臘肉的做法 荷蘭豆炒臘肉——繁忙上班族的快手菜 荷蘭豆炒臘肉怎麼做

“發現一個很有趣的事，在中國，大家把豌豆叫做“荷蘭豆”；在荷蘭，卻被稱為“中國豆”。脆生生的荷蘭豆，炒肉、涼拌、清炒、無論哪一種做法，我都很喜歡。這一道荷蘭豆炒臘肉，很適合忙忙碌碌的上班族。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷蘭豆炒臘肉的做法步驟

• 1、食材：臘肉、荷蘭豆

• 2、荷蘭豆入沸水迅速焯一下

• 3、撈出後放入冷水，可以保持荷蘭豆的脆生生的口感，也可以保持翠綠的顏色

• 4、臘肉切片

• 5、熱鍋放少許的油，荷蘭豆下鍋快速翻炒

• 6、加入臘肉，翻炒均勻即可。

小竅門

1、荷蘭豆焯水時間一定不能過長，焯老了變軟就不好吃了。
2、我炒這個菜是不加鹽的，因為臘肉已經有鹽分，如果口味重的可以加適量的鹽。
3、對於臘肉的處理，我都是之前蒸熟了切小塊放冰箱冷凍，蒸的時候可以析出好多油，既可以避免炒的過硬，又可以減少食用過多的油脂，很好。