五彩臘味荷蘭豆怎麼做-五彩臘味荷蘭豆的做法

“一直喜歡脆脆的荷蘭豆，它的隨性可以和大多數蔬菜搭配，而且比較適合清炒哦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五彩臘味荷蘭豆的做法步驟

• 1、荷蘭豆掐頭去兩側絲，放鹽水鍋中焯水然後迅速沖涼；蟹味菇去蒂洗淨焯水沖涼，其它如圖準備

• 2、鍋中温油炒香姜蒜、小米椒

• 3、下臘肉片微炒，然後放胡胡蘿蔔片，

• 4、加入焯過水的蟹味菇

• 5、最後加入焯水的荷蘭豆，稍微煸炒一下，加入鹽、雞精、高湯調味（沒有高湯不加也可以），翻炒一下倒入調好的濕澱粉，翻炒幾下出鍋。

• 6、盛盤

小竅門

1、提前焯水炒時更容易；2、加入高湯更美味；3、濕澱粉可以更容易裹住味兒，色澤也更好