餘外婆藕夾肉怎麼做-餘外婆藕夾肉的做法

“從小吃到大的美食，外婆的recette，簡單好做，超好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

餘外婆藕夾肉的做法步驟

• 1、蓮藕削皮洗淨

• 2、小葱切段，與肉餡混勻。

• 3、將藕切成片，第一刀不切斷，第二刀再切段。

• 4、一定要切成這種開合式的小片，不然後面裹麪糊和油炸翻面時容易散架。

• 5、把肉餡包進藕夾裏。

• 6、調製麪糊：把麪粉兑水調勻，加點鹽，一定不要調得太稀了。

• 7、把藕夾肉侵泡在麪糊裏，多侵泡一會，容易掛漿。

• 8、鍋里加油燒熱，下藕夾炸。在炸的時候不要着急翻面，這樣麪糊容易掛在藕夾上。

• 9、炸好後裝盤即可食用。