吃藕的人才不醜呢～ 藕夾 怎麼做-藕夾 的做法 藕夾

“今天心情不好，做菜可以讓我忘記煩惱～最愛蓮藕了～做藕夾的藕，稍微老一點的藕比較好～肉餡里加了點青椒，解膩～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕夾 的做法步驟

• 1、豬肉末里加適量生抽，老抽，食鹽，雞精，雞蛋清，少許料酒，青椒碎，按照同一個方向攪拌五分鐘，靜置五分鐘

• 2、蓮藕切片，2—3釐米厚，不要切斷，我覺得薄一點比較好吃，所以切的不是特別厚。然後往裏面塞肉餡

• 3、麪粉與澱粉按照3:1的比例勾兑，加入三枚雞蛋，放入清水攪拌。不過我覺得用玉米粉勾兑的話，最後成品顏色應該會更好看。

• 4、把塞好肉餡的藕夾放入麪粉液中，下鍋炸，注意不要被油噴到哈。

• 5、炸完撈出，復炸。我炸的有點多了，一個人根本吃不完，去樓下小飯館買了打包盒，週末帶給媽媽吃。

• 6、第一次做，賣相不佳，但做完心情好多了～

小竅門

炸藕夾的時候千萬小心呢，不要被熱油噴濺到。口味重的可以在肉餡裏多加調料。