香酥藕夾怎麼做-香酥藕夾的做法

“粗茶淡飯最養人，
平平淡淡才是真。
記錄生活中的點點滴滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

香酥藕夾的做法步驟

• 1、藕切薄片。

• 2、豬肉選擇前夾肉。

• 3、肉餡放入蠔油、生抽、胡椒粉、葱花攪拌均勻，試試鹹淡，淡了就加鹽，我這個味道正好就沒有放鹽了。

• 4、調好的肉餡。

• 5、30麪粉+30克澱粉加入一個雞蛋攪拌均勻。

• 6、放適量清水調成糊狀。

• 7、藕片上抹一次薄薄的肉餡。

• 8、蓋上一片藕捏緊。

• 9、處理好的藕夾。

• 10、均勻的裹上面糊。

• 11、油温六成熱放入藕夾炸。

• 12、撈出來備用。

• 13、油温升高將藕夾全部放入復炸。

• 14、復炸後的顏色更漂亮口感更好。

• 15、灑上椒鹽、辣椒粉、葱花，擠上番茄醬美味走起。

小竅門

1、藕選擇蓮藕。
2、蠔油、生抽都有鹽分充分拌勻後試試味道，再放鹽。