香脆爽口的藕夾肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

藕夾肉是一道特別美味的家常菜，清脆的藕片搭配上細膩滑嫩的肉，使這道菜看起來就讓人垂涎欲滴。蓮藕本有一種清香的味道，經過油炸的藕夾肉口味甘甜、香脆爽口、皮酥肉嫩，且蓮藕富含多種微量元素，適當食用，有益於身體健康，因此藕夾肉是老少皆宜的美食。

主料

藕 ：4000
豬肉 ：1000

輔料

麪粉 ：300
雞蛋 ：56
生薑 ：100
葱 ：50
油 ：1500
澱粉 ：適量

具體步驟

蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。

豬肉洗淨、剁碎。

生薑、香葱切細粒備用。

豬肉放入大碗，加入生薑、香葱。

加入澱粉、鹽

7順一個方向，將肉餡充分攪拌上勁

打開蓮藕片，放入肉餡。合好

麪粉加入適量冷水、鹽。加入雞蛋，拌成較粘稠的麪漿備用。

夾起一個藕夾，在麪漿中打個滾，裹滿面糊。

鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。