外婆家魚香肉絲怎麼做-外婆家魚香肉絲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
外婆家魚香肉絲的做法步驟
1、把豬肉切成絲,加入一小撮姜粒,3勺嫩肉粉,2勺豆粉,少量鹽,和一點油,抓勻醃製備用。
2、姜蒜切粒待用
3、把泡辣椒切大粒,和豆瓣舀出待用
4、把糖和醋用1:2的比例放入一個小碗裏待用
5、黃葱切段待用
6、鐵鍋加熱
7、倒入適量油
8、油熱後加入姜蒜粒
9、再倒入泡辣椒和豆瓣炒勻
10、下肉翻炒
11、下入黃葱翻炒
12、倒入糖醋料翻炒
13、翻炒3-5分鐘,起鍋前加入適量味精
14、起鍋裝盤即可
小竅門
肉絲下鍋前可以再攪拌一下,讓沉澱的豆粉都裹在肉絲上。炒肉絲時一定要不停的翻炒,防止粘鍋。
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