芒果莎莎醬烤銀鱈魚怎麼做-芒果莎莎醬烤銀鱈魚的做法

“清爽的果味莎莎醬，搭配鮮嫩的魚肉，還有脆脆的焦糖裝飾，兩個人的午餐，簡單浪漫又美味營養”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果莎莎醬烤銀鱈魚的做法步驟

• 1、芒果和聖女果切小塊，洋葱和甜椒切小丁。甜椒可選彩椒，洋葱可選白色的。

• 2、與蜂蜜、橄欖油、檸檬汁和少許黑胡椒碎拌勻，備用。芒果可碾碎少許，使醬粘稠一些

• 3、鱈魚段沖洗淨，用廚房用紙吸去水分，均勻地抹少許鹽和黑胡椒粉，醃製片刻

• 4、醃魚的同時，做焦糖裝飾。水和白糖用小火加熱到琥珀色粘稠液體，關火

• 5、用小勺隨意在油紙上塗抹一下，晾涼後即可凝固使用

• 6、鱈魚表面曬少許麪粉，也可以直接烤，這樣表層魚肉更嫩一些

• 7、刷少許橄欖油，入烤箱上層，上下火180度烤8-10分鐘即可。具體時間根據魚塊大小、厚薄、爐內實際温度酌情增減

• 8、最後擺盤即可

小竅門

鱈魚也可以用煎的，用烤的更清爽一些