水煮黃辣丁的做法 火鍋底料的別樣人生の水煮黃辣丁 水煮黃辣丁怎麼做

“香噴噴的水煮黃辣丁，麻辣醇香的火鍋底料……濃縮火鍋底料，讓做菜變得如此簡單！趕緊學起啦！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水煮黃辣丁的做法步驟

• 1、黃辣丁洗淨，雖然賣魚的地方處理了，但魚肚裏面還是仔細洗下。

• 2、放薑絲，大葱，花椒，黃酒醃製10分鐘（不用放鹽喲）。

• 3、番茄洗乾淨後切塊，黃花菜備好，可以根據自己的喜好換菜喲。

• 4、少許油燒熱，涼至7成，下姜蒜粒，花椒，蒜頭。

• 5、下火鍋底料150g炒化開；

• 6、加入適量的水，煮沸後依次下大葱段、黃辣丁、番茄、黃花菜；

• 7、黃辣丁和番茄都不需要煮太久2-3分鐘，煮沸後加適量白胡椒。

• 8、然後加入新鮮黃花，再一次煮沸後，差不多黃花也好了。

• 9、起鍋，裝盆，灑上幹辣椒段；

• 10、鍋洗乾淨熱油，澆上去（水煮肉片那一步，都懂滴哈）

• 11、灑上葱花，香噴噴的水煮黃辣丁，麻辣醇香的火鍋底料；

• 12、黃辣丁肉質細嫩（記到不要煮久了，會脱皮的）

小竅門

全程都木有加鹽喲，加了鹽會偏鹹，火鍋底料裏的鹽已經夠足了~！