香辣豆腐燉黃辣丁怎麼做-香辣豆腐燉黃辣丁的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣豆腐燉黃辣丁的做法步驟
1、黃辣丁準備繼續。
2、處理乾淨後用料酒,花椒和薑片醃製一會。
3、葱姜和花椒,紅辣椒備用。
4、各種“祕密武器”閃亮登場。
5、鍋預熱入油燒熱放入薑片和葱段。
6、擺入黃辣丁,放入各種配料,加入蠔油,豆瓣醬,剁椒。
7、淋入料酒去腥提香。
8、放入醬油和糖。
9、加入水抹過魚身。
10、大火煮沸轉小火燉十五分鐘。
11、哇哦,美美的湯色太漂亮啦。
12、豆腐改刀切塊放入鍋中,請勿攪動,繼續燉十五分鐘。
13、湯色濃稠,豆腐入味即可,加鹽調味。
14、出鍋撒入葱花點綴。
15、成品圖。
小竅門
醃製黃辣丁很關鍵的,魚入鍋請勿來回攪動,不會糊鍋噠!祝您生活愉快!
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