如意百財包怎麼做-如意百財包的做法

“如意百財包是一道寓意非常好的年夜菜，其味道鮮美，形態漂亮，又葷素搭配，營養健康，是一道老少皆宜的美味佳餚。在粵語中白菜發音為“百財”，所以廣東人送禮時常送白菜，寓意送“百財”，喜慶又實惠。年節的宴會更是每桌必備大白菜，取“財源廣進招百財”之意。我用這道菜預祝朋友們；新春快樂，萬事如意，恭喜發財，財源滾滾’。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

如意百財包的做法步驟

• 1、肉餡加入葱姜碎鹽雞精白胡椒攪拌均勻。

• 2、加入六月鮮醬油和香油。

• 3、繼續攪拌至上勁。

• 4、白蘿蔔洗淨剁成末。

• 5、加入肉餡中攪拌均勻。

• 6、把白菜葉和香菜洗淨。

• 7、把洗淨的白菜葉和香菜在開水中汆燙幾秒鐘，撈出瀝水。

• 8、取一張白菜葉，鋪平。在白菜葉的中間放上一勺餡料。

• 9、用白菜葉輕輕的把餡料包上，封口用香菜捆綁。

• 10、整形後用胡蘿蔔點綴，入蒸鍋蒸制10分鐘。

• 11、把蒸出的湯汁濾出在炒鍋中，燒開芶入薄芡，淋入香油。

• 12、把燒好的芡汁淋在白菜包上即可。

小竅門

沒有六月鮮醬油可以用生抽代替，不可用老抽和顏色深的醬油代替。白菜汆燙不要時間過長。