百財包 怎麼做-百財包 的做法

“百財包既蝦仁豬肉白菜包。用大白菜作皮，將豬肉蝦仁餡包起來。白菜諧音百財，得名百財包，寓意好，吉祥又討喜。
此菜不但名子好，味道也很鮮美，更是一道食材搭配合理，加工方法健康，營養豐富，養生保健的美味。大白菜是百姓冬季的當家菜，雖然價格親民，但營養及食療功效都是一流。用利好又普通的大白菜作皮，同樣利好又普通的豬肉、蝦仁作餡，無油蒸制的加工方法，蒸出的百財包不但味道非常鮮美，還養生保健。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

百財包 的做法步驟

• 1、豬肉加芝麻油、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖順一個方向攪拌上勁

• 2、蝦去殼取肉

• 3、將蝦仁去腸線回刀

• 4、蝦仁放入攪拌好的肉餡中，加葱姜碎、鹽

• 5、攪拌均勻作餡備用

• 6、大白菜選尾部洗乾淨

• 7、香菜洗乾淨去葉

• 8、將大白菜入鍋焯水至變軟撈出瀝乾水

• 9、取一片白菜，添加餡料

• 10、白菜將餡料包裹後用香菜莖捆綁好成百財包放入盤子中

• 11、蒸鍋加水燒開，裝有百財包的盤子入鍋蒸

• 12、蒸熟後將盤子裏的湯汁倒入鍋裏，加生抽、白糖、鹽、水澱粉煮開作料汁，澆在百財包上

• 13、即可享用

小竅門

1、蒸百財包用大白菜尾部，焯水後葉子比較好操作。
2、包子大小隨個人偏愛，我這款比較大，大吃大有。
3、餡料可以依據個人身體狀況及偏愛調整。