圓葱炒羊肉怎麼做-圓葱炒羊肉的做法

“吃羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

圓葱炒羊肉的做法步驟

• 1、羊肉切片，葱薑蒜改刀待用。

• 2、小涮鍋放少許油燒熱，放入花椒和肥一點的羊肉，煸出部分油脂。

• 3、出油後放入羊肉煸炒。

• 4、待羊肉水分煸幹，放入葱薑蒜炒出香味，再放入豆瓣醬和剁辣椒。

• 5、炒出紅油。

• 6、放入圓葱。

• 7、淋上生抽。

• 8、放少許鹽、蠔油和味精，炒至圓葱熟透即可。

• 9、成品。鮮香味美，非常下飯。

小竅門

1.羊肉要煸幹水分再放葱薑蒜爆出香味。
2.豆瓣醬炒出紅油，充分炒熟炒香再放圓葱。