焦香酥脆的翠花排骨如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
清水 :3湯勺
米酒 :3湯勺
紅糖 :7湯勺
海鮮醬油 :6湯勺
蒜末 :3湯勺
蜂蜜 :2湯勺
蘋果醋 :2湯勺
辣椒麪 :2湯勺
翠花排骨這道菜在北美風靡了好多年,它結合了燜、醃、烤的手法,是肉食動物的一大福音。中西合璧的翠花排骨,外表焦香酥脆,內裏香嫩多汁,剛出爐的翠花排骨,骨頭和肉是分離開來的,味道極好,配上可樂,是家庭聚餐、聚會的必不可少的一道大菜。
主料
排骨 :1500輔料
精鹽 :1湯勺清水 :3湯勺
米酒 :3湯勺
紅糖 :7湯勺
海鮮醬油 :6湯勺
蒜末 :3湯勺
蜂蜜 :2湯勺
蘋果醋 :2湯勺
辣椒麪 :2湯勺
具體步驟
1.排骨清洗乾淨
2.放入紅糖
3.放入辣椒麪
4.放入鹽醃料部分的調料
5.上手,充分給排骨按摩,把調料抹均勻,醃製過夜最好。
6.放入海鮮醬油
7.放入米酒
8.放入蘋果醋
9. 放入蜂蜜
10.放入蒜末濕料部分準備好,調成汁。
11.把醃製好的排骨放入容器,倒入濕料。
12. 把容器密封好。
13.放入密封好210度的烤箱,大約烤1個半小時就好了,如果想表明焦一點,可以打開密封的錫紙,用上火在烤10-15分鐘,外焦裏嫩也非常好吃。
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