焦焦脆脆的溜肉段的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

正宗的溜肉段大多數出自於東北，但是很多家庭的溜肉段都是經過改良的，並非原汁原味的東北口味，所以今天給小仙女們介紹一種正宗的東北口味溜肉段的做法，掌控火候很重要噢，焦焦脆脆的溜肉段，外焦內嫩，入味濃厚，居家的寶寶們趕緊自己動手試着做一份正宗的東北溜肉段吧

主料

豬肉 ：適量

輔料

青椒 ：一個
大蒜 ：兩瓣
白砂糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：少量
料酒 ：少量
澱粉 ：適量
生薑 ：少許
雞蛋 ：一個

具體步驟

兩份水，一份生抽，少量鹽和味精，少量糖，調成碗汁

豬肉洗淨，切成條狀，加入醃製15分鐘

澱粉中加入1個蛋清，加入醃製好的肉，給肉掛漿

鍋中油六七成熱，將肉段下鍋炸，炸至金黃撈出

然後復炸一次

葱薑蒜切碎備用

鍋中放油，葱薑蒜爆香

下入青椒炒至斷生，下入肉段，倒入料汁翻炒均勻即可