金黃酥脆的蒜香排骨肉如何做簡單又好吃

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

如果你問，我最愛的一道菜是什麼？我會説是蒜香排骨肉！蒜香排骨，這道菜光聽名字就好像能聞到其濃郁的蒜香，能看到炸得金黃酥脆的排骨，想想都會流口水呢。並且，這道漢族名菜，也具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。如果你也想嚐嚐這道菜，跟着我一起來操作吧！

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：2片
糯米粉 ：適量
料酒 ：適量
椒鹽 ：適量
蒜籽 ：4粒
生抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
白糊椒粉 ：適量

具體步驟

1.排骨肉切成小塊備用。

2.蒜子薑片，放到料理機，打成泥。

3.把蒜泥生薑泥，生抽，料酒，糖，白胡椒粉，鹽倒入排骨裏，醃製半天。

4.醃好後倒入生粉糯米粉拌勻。

5.中火，鍋內倒油，燒至八成熱。用筷子1塊1塊加入鍋中炸。炸至金黃撈出。

6.炸過的排骨放冷，再大火把油燒熱，排骨全部倒入，復炸一遍。可以讓食物裏的油少一些。裝盤即可享用了。