香脆的黃酥肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃酥肉是先炸後蒸的一款菜，相比那些直接炸好裝盤上桌的菜要稍微沒有那麼熱氣。黃酥肉的肉雖然是瘦肉，但通過放入油鍋炸後，並不會口感變老，反而香脆可口，肉質和肉汁也沒有流失，是相當好吃，大人老人小孩都不會吃膩的一道美味佳餚。

主料

瘦肉 ：500
麪粉 ：200
雞蛋 ：1個

輔料

醬油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
葱姜 ：適量
排骨精 ：適量

具體步驟

1、瘦肉切成薄片

2、加入鹽，排骨精，麪粉抓開

3、加入雞蛋

4、稍加入水將雞蛋打混

5、將油燒至七成熟

6、逐個將瘦肉放入油鍋

7、炸至金黃撈出

8、裝盤，放葱姜，醬油

9、倒入一碗水在鍋內

10、放入蒸鍋，蒸半小時即可

烹飪技巧

簡單美味