酥香雞腿怎麼做-酥香雞腿的做法

“雞腿肉嫩且營養豐富，很受家中小朋友喜歡。如果用傳統的油炸，雖然好吃，但不免會攝入過多的油量，也會影響身體健康。現在好啦，有了空氣炸鍋，可以用極少的量就能做出外皮酥脆、內肉鮮嫩的炸雞腿來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香雞腿的做法步驟

• 1、4只雞腿洗淨

• 2、蠔油、生抽、料酒、鹽、白糖同入盆中

• 3、充分混合均勻，可以用餐叉在雞腿上扎幾個沒事，更便於入味，醃2個小時左右

• 4、醃好的雞腿準備好，雞蛋入碗中，打散，麪包糠準備好

• 5、將雞腿先入雞蛋液中滾一下，然後拎入麪包糠中，蘸滿面包糠，用手按壓結實；空氣炸鍋開始預熱，200度

• 6、將蘸好蛋液和麪包糠的雞腿入空氣炸鍋中，200度，設定時間25分鐘

• 7、第15分鐘時，拉出炸籃，用刷子輕輕在雞腿表面刷一層薄油

• 8、再重新推入炸鍋中，完成剩下的10分鐘，表面金黃

• 9、外皮酥脆

• 10、色澤金紅，外酥裏嫩

小竅門

調料隨口味增減；中途拉出刷一層薄油，可以使色澤金黃，外皮更加酥脆，如果不喜歡油，可以不刷；可根據雞腿大小來刷調整時間和温度；用烤箱也可以做此酥香雞腿。