![鴨腸焯水是冷水下還是熱水下]( "鴨腸焯水是冷水下還是熱水下")
- 熱水。鴨腸這種食材容易熟，下鍋焯水用熱水焯水5秒左右即可。買來的鴨腸清洗的時候可以先用鹽、醋、生粉搓2至3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。鴨腸的食用方式很多，可以加入青椒進行爆炒；也可以與酸豆角製作酸辣鴨腸；也可以直接涮火鍋。...
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![滷鴨腸要不要焯]( "滷鴨腸要不要焯")
- 滷鴨腸非常的好吃，不僅它的味道好，而且價格還便宜，買回家之後當小零食或者當下酒菜吃都非常不錯。很多小夥伴的也喜歡自己在家制作滷鴨腸，那麼自己製作滷鴨腸要不要焯水呢？現在就來教大家滷鴨腸的方法。一、滷鴨腸要不要焯水不需要滷鴨腸是不需要焯水的，直接把鴨腸放在湯汁裏面...
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![鴨肉要焯水嗎]( "鴨肉要焯水嗎")
- 根據鴨子是否新鮮來決定，冷凍的鴨子需要焯水，新鮮的鴨肉，焯水反而會使鴨肉變得老柴，口感也會因此而大打折扣。想要去除鴨肉腥味，可以採取以下方法：1、將檸檬的果肉和果汁均勻的抹在鴨肉上，並且不斷地揉搓，使檸檬的味道滲透至鴨肉的內部，這樣能夠有效的去除腥味。2、可以往切成小塊...
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![鴨腸炒之前要焯水嗎]( "鴨腸炒之前要焯水嗎")
- 需要。鴨腸在買回來之後會有一股淡淡的腥味，為了保持食物的口感，需要將鴨腸進行焯水，這樣就可以過濾掉一些雜質和氣味。另外，做關於鴨腸的菜的時候也可以選擇一些辣椒，蒜瓣等調料品進行翻炒，這樣做出來的鴨腸吃起來風味十足。...
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![鴨肉焯水應該注意什麼-燉鴨子要不要焯水]( "鴨肉焯水應該注意什麼-燉鴨子要不要焯水")
- 焯水是我們平時做飯的時候需要進行的一道常用的工序，其意為將初步加工的食材放到開水鍋中加熱至半熟的或者全熟的狀態，然後取出後進行進一步的製作，那麼燉鴨子要不要焯水呢?一、燉鴨子要不要焯水1.燉鴨子是需要焯水的，如果不進行焯水就烹飪鴨肉的話，會使得鴨肉內部的血污及腥...
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![煮鴨子要不要焯水]( "煮鴨子要不要焯水")
- 要焯水。在焯水的時候加入適量的葱段、薑片，加薑片的目的是去除鴨肉身上的腥味。鴨肉可以製作成很多的美食，比如酸蘿蔔老鴨湯，清燉鴨子，紅燒鴨子，幹鍋鴨，白切鴨。在選鴨子的時候可以選擇養殖時間久的鴨子，這樣的鴨子製作出來的美食會更美味。...
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![鴨腸怎麼做-鴨腸的做法]( "鴨腸怎麼做-鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料筍絲（適量）紅椒（一個）料酒（適量）蠔油（適量）姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鴨腸的做法步驟1、選擇新鮮鴨腸，適量即可。2、鴨腸切段後放鹽，耗油，醬油，料酒，薑絲醃製10分鐘左右。3、備好適量的筍絲，一個紅椒，適量生薑切塊。4、熱鍋下油，薑片炒出香味...
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![白焯粉腸頭怎麼做-白焯粉腸頭的做法]( "白焯粉腸頭怎麼做-白焯粉腸頭的做法")
- “非常脆口，做法簡單。”食材明細主料粉腸頭（適量）輔料薑片（少許）調料料酒（少許）蘸醬:（適量）老乾媽（少許）醬油（少許）香醋（少許）糖（少許）香油（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白焯粉腸頭的做法步驟1、新鮮的粉腸頭，去掉大部分的油，抓洗乾淨，切小段。2、電煮鍋中水燒開，放入薑片，料酒。3、放...
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![鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法]( "鴨血腸怎麼做-鴨血腸的做法")
- “兒時的記憶！以前都是用新鮮的豬血做，現在因為市場上的豬血質量已無法保證健康，所以改成了鴨血，味道還是很不錯的。有興趣的朋友可以花點時間自己做做，比在市場買的血腸乾淨健康哦!!!”食材明細主料糯米飯（2斤）豬粉腸（8兩）鴨血（6小碗）香菇（2兩）輔料十三香（30克）鹽（10克左右）白糖（5克左右）料...
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![美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做]( "美味鴨腸的做法 下酒菜—美味鴨腸 美味鴨腸怎麼做")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料青椒（適量）蒜葱（適量）配料醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美味鴨腸的做法步驟1、材料：鴨腸、青椒、蒜、葱。忘了照青椒了。2、鴨腸洗淨，鍋中放水，放入鴨腸大火煮5分鐘。3、煮至鴨腸縮成卷，即撈出。4、放涼後切成一小條。5、放油，下葱、蒜、青椒...
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![油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法]( "油爆鴨肝鴨腸怎麼做-油爆鴨肝鴨腸的做法")
- “食材：鴨肝，鴨腸，紅辣椒，薑絲，醃豆角，調料，精鹽，調和油，老抽，醋，料酒，味精。方法：1、鴨人髒冼淨切段，姜切絲，辣椒切段，醃豆角切段。2、將切好的辣椒取一小部分放進熱油鍋裏炒香，3、再放進鴨肝鴨腸，翻炒片刻，4、加點精鹽炒勻，調入醋，料酒去醒。5、再倒進切好的辣椒絲，薑絲，醃豆角，加鹽翻炒均勻，6、...
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![鴨胗要不要焯水]( "鴨胗要不要焯水")
- 要。鴨胗是動物的內臟，有一定的腥味，烹飪之前需要放在鍋中焯水。鴨胗焯水時，可以酌情添加生薑、料酒等，有去腥、提香的效果。鴨胗的烹飪方式多樣，可以滷着吃、烤着吃、炒着吃、涼拌吃等。鴨胗可以搭配西蘭花、胡蘿蔔、花椒粒、生薑、食醋、葱等食材製作葱油鴨胗，鴨胗可以搭配紅...
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![鴨血冷水焯還是熱水焯]( "鴨血冷水焯還是熱水焯")
- 鴨血鮮嫩Q彈，可以煎，可以煮湯，營養美味。那麼大家在烹製鴨血的時候，鴨血冷水焯還是熱水焯好一些呢？一般怎麼烹製會比較好吃呢？今天就來分享鴨血的製作方法。一、鴨血冷水焯還是熱水焯熱水焯鴨血必須要用熱水來焯。主要是因為鴨血是比較嫩的食物，如果冷水焯的話，煮的時間會比較長，...
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![滷鴨腸要不要焯水]( "滷鴨腸要不要焯水")
- 要。製作滷鴨腸需要將鴨腸清洗乾淨，進行冷水焯水處理，這樣既能減少鴨腸的腥味，也能去除部分血水。鴨腸焯水時，將鴨腸冷水下鍋，煮至顏色改變即可。鴨腸的表面比較髒，清洗時需要用將剪刀剪開鴨腸，再用麪粉或是澱粉反覆揉搓，最後清洗乾淨即可進行焯水處理。...
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![炒鴨腸要不要焯水]( "炒鴨腸要不要焯水")
- 要。鴨腸不要直接下鍋炒，這是因為鴨腸本身就有一層黏黏的內膜，除了清洗之外還要焯水，這樣才可以完全去除腥味。用水焯過的鴨腸在炒的過程中也不容易變老，這樣炒出來的鴨腸也會更嫩，口感也會更好，所以在炒鴨腸之前一定要先焯水。...
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![香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做]( "香芹炒鴨腸的做法 #清腸食譜#香芹炒鴨腸 香芹炒鴨腸怎麼做")
- “我特別喜歡吃鴨腸，除了燙火鍋，平時炒的很好吃，好這種細細的香芹就很不錯，就是清理鴨腸比較費勁，要多花費一點時間。”食材明細主料鴨腸（300克）香芹（200克）輔料油（10毫升）鹽（5克）蠔油（5毫升）生抽（5毫升）白砂糖（3克）料酒（10毫升）澱粉（3克）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香芹炒鴨腸的做法步驟1...
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![炒鴨腸需要焯水嗎]( "炒鴨腸需要焯水嗎")
- 要。但剛買回的鴨腸要清洗乾淨，可以把鴨腸剪開，把上面的筋膜以及內部的髒東西都清洗乾淨。可以用料酒，白醋，食鹽放入水中，把鴨腸浸泡半個小時左右，最好再用麪粉使勁搓洗一下鴨腸表面。清洗乾淨的鴨腸可冷水下鍋，焯下鴨腸，這樣不僅可以去除鴨腸裏面的髒東西，還可以去除掉它的臭味。...
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![炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法]( "炒鴨腸怎麼做-炒鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料姜（適量）鐵線椒（適量）白糖（少量）蠔油（少量）鹽（適量）醬油（適量）原味（口味）未知（難度）炒鴨腸的做法步驟1、鴨腸清洗乾淨2、薑絲切絲3、鐵線椒切好4、薑絲炒香5、炒香薑絲放鐵線椒炒半熟6、放鴨腸下去翻炒，放少量白糖炒，炒一分鐘這樣放蠔油，醬油，適量鹽7、成品圖...
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![鴨肉要不要焯水]( "鴨肉要不要焯水")
- 要。烹飪鴨肉需要將鴨肉進行焯水處理，既能減少烹飪的時間，也能減少鴨肉的腥味。鴨肉是比較普遍的禽類食材，烹飪方式多樣，可以製作烤鴨、香酥鴨、鴨湯、紅燒鴨肉、燜鴨肉、啤酒鴨、泡菜鴨肉等。製作鴨肉的過程中可以添加適量的辣椒，既能減少鴨肉的腥味，也能使鴨肉的口感變得更加...
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![滷鴨脖要不要焯水]( "滷鴨脖要不要焯水")
- 要的。滷鴨脖之前是需要焯水的，可以去除一些雜質，而且焯水也可以很好的能達到去腥的效果。焯水後把水分控幹，熱油燒開後，放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味後放幹辣椒，花椒，茴香，桂皮等大料，再把鴨脖放進去小火慢慢滷。沒有食用完的鴨脖需要放進冷藏室保存。...
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![滷鴨架要焯水嗎]( "滷鴨架要焯水嗎")
- 不用。因為在加水滷製鴨架之前，有一個將鴨架與各類香料和調料放在一起熬製10分鐘左右的過程，並且加水煮制的過程中可以完全將鴨架煮熟入味，無需提前焯水。注意在滷製之前需要將鴨架清理乾淨並且加工處理，去除隔膜等不宜食用的部分。...
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![鴨肉焯水應該注意什麼-燉鴨湯要不要焯水多久]( "鴨肉焯水應該注意什麼-燉鴨湯要不要焯水多久")
- 焯水是我們烹飪肉食類材料時通常需要執行的常見過程，這意味着將經過初步加工的食材放入沸水鍋中，加熱至半熟或完全煮熟的狀態，然後將其取出進行進一步生產，然後燉煮，那麼燉鴨湯要不要焯水多久呢？一、燉鴨湯要不要焯水多久鴨肉湯營養豐富，但是如果不加營養，鴨肉也很不美味，我們吃它...
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![冰凍鴨腸需要焯水嗎]( "冰凍鴨腸需要焯水嗎")
- 需要。冰凍鴨腸，首先要做的事情就是把鴨腸拿出來解凍。把鴨腸進行焯水，主要是為了去掉鴨腸本身的腥味。鴨腸的做法還是比較多的，可以用來做爆炒鴨腸，也可以把鴨腸用來當成下火鍋的食材。爆炒鴨腸可以搭配酸菜、芹菜、酸辣椒等食材，這樣口感酸辣，腥味較低。...
- 14459
![鴨腸衣是鴨腸嗎]( "鴨腸衣是鴨腸嗎")
- 是鴨腸。鴨腸在清洗的時候要用麪粉揉搓清洗，這樣能把鴨腸清洗的很乾淨，清洗乾淨的鴨腸要放在清水裏浸泡保存或者用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存，這樣保存的時間比較的長也不容易變質壞掉。鴨腸能做一些美食菜餚例如香辣鴨腸，葱爆鴨腸等美食。...
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![烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法]( "烤鴨腸怎麼做-烤鴨腸的做法")
- 食材明細主料鴨腸（適量）輔料燒烤粉（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）烤鴨腸的做法步驟1、鴨腸解凍。2、撒上鹽。放入烤箱。3、上下火180度先烤五分鐘。4、取出來。刷上辣椒油。繼續烤，8分鐘。5、在次拿出來撒上燒烤粉，烤五分鐘。6、最後一次五分鐘就可以了。...
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味味甜
