健康美食之叉燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：600

輔料

叉燒醬 ：1茶匙
蠔油 ：2茶匙
料酒 ：4ml
老滷湯 ：適量
蜂蜜 ：1茶匙

具體步驟

1.淨排切小塊，清水泡去血水，中途換幾次水

2.瀝乾水分，加一茶匙的叉燒醬，兩茶匙的蠔油，4毫升的料酒和一小勺蜂蜜

3.排骨與醬汁拌勻，裝保鮮袋放冰箱，我放了七個小時

4.醃好後，把排骨倒入湯鍋

5.加適量的滷湯，就不需要其他的調料了

6.小火燒大約半個小時至湯汁收盡出鍋

7.裝盤

烹飪技巧

排骨需把血水都泡出來，中途換幾次水，出的更乾淨。在冰箱裏醃製時間越長越入味，叉燒醬配以蜂蜜，味道酸甜是不錯的