蒜香排骨的做法 省油版：蒜香排骨 蒜香排骨怎麼做

“對於排骨，我家通常是土豆燒排骨。但其實，我最愛的炸排骨，哈哈。。。油炸食品愛好者飄過~~~
但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原則，以往都選擇爆炒或者紅燒，偶爾清蒸或者煲湯。。。
現在我不怕啦，哈哈，用空氣炸鍋炸排骨，油用得很少很少，吃起來也沒有負擔。烹飪期間零油煙，爽歪歪~！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香排骨的做法步驟

• 1、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水沖洗乾淨，拭乾水分；

• 2、大蒜切成蒜末，小葱切段，薑切片；放入裝了排骨的容器裏；

• 3、調入適量食用油、耗油、花椒粉；

• 4、調入適量幹澱粉；

• 5、將排骨和調料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱醃製4個小時以上；

• 6、將醃製好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍裏，儘量不要重疊；

• 7、設置“排骨”程序，將温度設置到200度；時間設置為12-15分鐘；我設置的是12分鐘，口感比較嫩；

• 8、烹飪期間，可將炸藍取出，晃動幾下，讓食物受熱更均勻；12分鐘後，排骨烹飪完成，聽到“叮”的一聲，即可斷電；

• 9、排骨盛出，裝碟即可。

小竅門

1、排骨醃製前拭乾水分，醃製時間不少於2小時；
2、喜歡幹香口感，烹飪時間可設置為15分鐘；