醬大骨燉粉條怎麼做-醬大骨燉粉條的做法

“這是一道醬香味道的菜，而且是黃豆醬與番茄醬合用，成品的味道很不錯。
用排骨與粉條組合，用黃豆醬、番茄醬作主調料燉制。燉至排骨幾乎脱骨，粉條軟爛，味道、口感都很不錯，這道菜的營養也均衡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬大骨燉粉條的做法步驟

• 1、排骨洗乾淨用冷水機票30分鐘.

• 2、粉條用冷水浸泡30分鐘。

• 3、排骨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 4、起油鍋，大料入鍋炸香後葱姜入鍋煸香，加黃豆醬炒。

• 5、加番茄醬炒。

• 6、排骨入鍋炒。

• 7、加蠔油炒。

• 8、加生抽炒。

• 9、加料酒炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燉。

• 10、燉至排骨7、8分熟，加鹽。

• 11、粉條入鍋同燉。

• 12、燉至收湯入味食材熟即可出鍋裝盤。

小竅門

為節省時間，可以將排骨倒在壓力鍋裏燉至7、8分熟時再倒入炒鍋加粉條燉制。