滑嫩鮮香的番茄魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
番茄 :適量
澱粉 :適量
花生 :適量
葱 :適量
主料
魚片 :適量番茄 :適量
輔料
雞蛋 :適量澱粉 :適量
花生 :適量
葱 :適量
1. 取草魚脊背的肉,打片雞蛋去蛋黃,留蛋清;番茄切小丁,花生拍碎,葱切段
2. 魚片加少許鹽,蛋清調勻,靜置15分鐘,加澱粉,拌勻,備用
3. 油鍋放兩勺油,九成熱,放入番茄丁,翻炒5分鐘,加水兩大碗,適量鹽,大火煮開後,轉中小火繼續煮5分鐘至番茄丁完全融化為濃稠番茄湯汁
4. 小火,輕輕放入魚片,大火煮開,中火繼續煮2分鐘盛起,裝盆,撒上花生碎,葱段和胡椒鍋中加1勺油,九成熱後倒入盛有番茄魚的盆中,即可
家裏的番茄醬用完了,所以今天做的番茄魚顏色較淺,下次做以前要準備好番茄醬,一定能做出顏色鮮豔,漂漂亮亮的番茄魚
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