滷醬牛肉怎麼做-滷醬牛肉的做法
- 熱菜
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食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷醬牛肉的做法步驟
1、清洗乾淨多換幾次水
2、葱不多了就多放點蒜吧
3、刀劃開大塊部分析出血水
4、冷水入鍋開火焯水去沫子
5、準備工作做好
6、焯水去掉浮沫子
7、似乎牛肉在收縮
8、盛出瀝乾
9、温水沖洗
10、瀝淨水份
11、放料酒調味料小醃製一下
12、準備好即將放入的更重小料
13、熱水入鍋下料放了點黑胡椒,老抽少放,大火開後轉小火
14、有希望的滷湯
15、2小時過去了筷子可以扎進去熟了,雞蛋後加的
16、牛肉在湯鍋中自然遇冷後再燒開取出料渣滷湯完成
17、老抽放的少自家人吃顏色可以淡一點
小竅門
小火慢燉出鍋前不要着急撈出,自然冷卻會更入味道。
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