紅燒栗子燒肉怎麼做-紅燒栗子燒肉的做法

“秋天了，正是栗子上市的季節，餐桌上怎麼能少了碗紅燒栗子燒肉呢？板栗營養豐富，不僅維生素C含量比較高，還含有鉀、鋅、鐵等礦物質，素有“乾果之王”的美稱，板栗和肉一起燒，除了本身的香甜軟糯，加上吸收了肉汁的香和味，，更加的香氣撲鼻，美味無比。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒栗子燒肉的做法步驟

• 1、準備好食材。（我買的是去了殼的板栗）

• 2、五花肉洗淨後切成小塊，栗子用開水泡下去掉裏面的膜。

• 3、鍋中放適量的水把肉放入。

• 4、撇去浮沫後加入適量料酒。

• 5、然後加入2大勺老抽和2大勺生抽。

• 6、再次煮開後放入板栗。

• 7、蓋上鍋蓋中小火煮30分鐘。

• 8、放入適量冰糖調味。

• 9、等冰糖融化，大火收汁即可。

• 10、一碗香濃入味的栗子燒肉出鍋了。

小竅門

我買的是去了殼的板栗，要是買沒去殼的，用這個方法試試，板栗洗淨後放入鍋中，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出板栗切開，慄皮即隨板栗殼一起脱落，此法去除板栗皮，省時、省力。