栗子燒怎麼做-栗子燒的做法
- 烘焙
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“學廚栗子模具12一盤量”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子燒的做法步驟
1、麪粉用的王后低筋粉糖漿就是做月餅的那種。
2、所有材料加入麪包機揉麪,或者用手也可以的。
3、揉成團後用保鮮膜包好冷藏鬆弛40分鐘。
4、將栗子泥和細砂糖放入鍋中炒。
5、再加入朗姆酒小火慢炒,揮發其多餘的水分。炒到我們平時做月餅餡的狀態就可以。
6、將鬆弛好的麪糰分成12個小球。
7、將做好的栗子泥也分成12份,搓圓。
8、用麪糰包好栗子泥球。
9、放入栗子模具中壓實。烤箱中層150度20分鐘左右即可。
10、出爐後放涼脱模後,在栗子尾部塗一點點黃油,沾一層白芝麻,這樣更像一顆栗子了。
11、自己炒栗子餡更好吃。
小竅門
1、內餡裏還可以加一顆熟栗子仁增加口感。不放也可以的。
2、原方就是一個月餅的配方,不加可可粉,可以做10個50克的栗子月餅。
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