番茄蘋果肉片怎麼做-番茄蘋果肉片的做法

“這是前段時間平安夜的時候做的一道菜，蘋果入菜，享受“蘋”安美食。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蘋果肉片的做法步驟

• 1、番茄用刀在表皮劃出十字，入開水中燙一下去皮。

• 2、去皮的番茄切成小丁備用。

• 3、蘋果去皮切片，入淡鹽水中浸泡備用，以免氧化發黑。

• 4、瘦豬肉切片，澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻備用。

• 5、一調羹番茄沙司，四分之一調羹醋，適量鹽、糖和清水調成醬汁備用。

• 6、熱鍋冷油，油熱後入肉片迅速劃散至肉片變白，盛出備用。

• 7、鍋中留底油，油熱後入番茄丁翻炒至出汁。

• 8、倒入醬汁燒開，翻炒均勻。

• 9、入肉片和蘋果片翻勻，關火後調入雞精起鍋。

小竅門

Ps:
1、這道菜為酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和蘋果片後大火快速翻勻即可，不用炒久，以免蘋果出水變蔫。
平安夜的“蘋”安美食——番茄蘋果肉片。