祕製烤雞怎麼做-祕製烤雞的做法

“要做好一道屬於自己的祕製烤雞，當然要拿出祕密武器來，猜猜是什麼？對，就是鮑魚汁和叉燒醬，鮑魚汁中帶有些海鮮的鮮美，叉燒醬帶有微微的甜味，而二者的色澤能讓烤出來的雞表面更亮澤。有了他們的加入，讓這道烤雞的味道更獨特。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製烤雞的做法步驟

• 1、將雞子放入盆中，加入適量的鹽，胡椒，五香粉，再放入葱段，薑片和蒜片；

• 2、在鮑魚汁和叉燒醬中，加入適量的生抽，老抽和料酒攪拌均勻；

• 3、將調好的汁倒入盤中；

• 4、帶上一次性手套將料汁充分按入到雞中；

• 5、用保鮮膜包上，放入冰箱中，每隔半個小時左右拿出來翻面，再按摩一下，重複幾次，醃製三個小時以上；

• 6、將醃好的雞放在墊有錫紙的烤盤上，放入預熱好200度烤箱中下層烤上一刻鐘；

• 7、再拿出來轉移到烤網上，再上面刷層料汁；

• 8、放入烤箱中層，下層放上烤盤，繼續烤上十分鐘；中間再拿出來兩次，重複刷上料汁；

• 9、最後一次時，在刷上料汁的同時，再刷層蜂蜜。