祕製雞爪怎麼做-祕製雞爪的做法

“有一個愛吃雞爪的兒子，酸辣，紅燒，滷味......各種都不放過！今來一款：祕製雞爪！加了新鮮的檸檬，口感更是特別。家常做法，供大家參考！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

祕製雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨處理乾淨。

• 2、放入冷水中焯水，加白酒薑片。

• 3、重新坐水放入雞爪，加白酒，花椒煮熟。

• 4、煮沸後轉小火慢煮二十五分鐘。

• 5、撈出迅速過涼，這是Ｑ彈的關鍵一步。

• 6、雞爪一分為二，有利於入味。

• 7、葱，姜，香菜，青紅椒改刀備用。

• 8、洋葱檸檬改刀後，用雞爪配料一同放入盆中。

• 9、鍋中入油燒熱加入花椒立刻倒入薑末中。

• 10、加鹽，醋，生抽，糖攪拌均勻醃製。

• 11、盛入保鮮盒中，冰箱冷藏一下，口感更佳。

• 12、家常美味，請您品鑑。

• 13、成品圖。

小竅門

煮好後的雞爪一定迅速過涼，Ｑ彈就在這一步哦！