冬筍炒肚片怎麼做-冬筍炒肚片的做法

“年前無錫的朋友送了一個無錫某老字號的年夜飯禮盒，年夜飯上吃了點冷菜，還剩下好幾袋滷菜沒吃。今天外面天氣還是不好，所以不想出門買菜，家裏有點冬筍和胡蘿蔔，所以拿了禮盒裏的一袋滷豬肚，把它們一起炒了。其實這滷豬肚開袋即食的，只是無錫的滷菜你懂的，老公和女兒都嫌太甜了，都不要吃。所以我只好想辦法，再加工一下，這樣就更加符合自己家人的口味了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬筍炒肚片的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、冬筍分別切片備用。

• 2、真空包裝的熟豬肚，取出切成片備用。

• 3、鍋中煮沸水，放入胡蘿蔔、冬筍片焯水。

• 4、起油鍋，爆香薑片。

• 5、先放入豬肚片翻炒片刻。

• 6、加點料酒。

• 7、接着放入焯水後的胡蘿蔔和冬筍片翻炒均勻。

• 8、加點鹽和蒸魚豉油調味，稍微加點開水煮沸。

• 9、出鍋前撒上葱花即可。

• 10、出鍋裝盤。

• 11、開吃。

小竅門

我用的無錫滷豬肚，比較甜，所以加了鹹口來調節。如果你用的白豬肚，調味料自己根據喜好調整