鴨黃豆角怎麼做-鴨黃豆角的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨黃豆角的做法步驟

• 1、豆角洗淨

• 2、鹹蛋黃上鍋蒸熟

• 3、豆角切斷

• 4、入沸水焯至斷生

• 5、準備好澱粉

• 6、焯好的豆角放進澱粉

• 7、攪拌，讓澱粉均勻的鋪在豆角上

• 8、鍋裏放油，炸豆角

• 9、炸到金黃色撈出，我這個拍的不太顯眼

• 10、鹹蛋黃用勺子碾碎

• 11、油燒熱，放進蛋黃，炒到出大泡，下豆角

• 12、翻炒均勻出鍋

小竅門

鹹蛋黃要趁熱碾碎，涼了就不好碾碎了