過油鴨蒸黃豆怎麼做-過油鴨蒸黃豆的做法
- 熱菜
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“春天也要吃肉肉!
夏秋之交,燥氣當令,使人出現發枯、口脣乾裂、鼻咽燥火、大便乾結等“燥象”。一些疾病如支氣管擴張、肺結核等也易在此季節復發或加重。鴨肉能潤肺健脾、生津養陰,對上述病症有很好的預防和治療作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
過油鴨蒸黃豆的做法步驟
1、過油鴨裝窩盤。(前文有製作方法)
2、取一空碗,放鹽、雞精、胡椒粉、生抽。
3、加入開水,攪拌均勻。
4、將碗汁倒入鴨肉內,持平即可。
5、放一個八角增香。
6、放入泡好的黃豆。
7、上籠蒸40分鐘左右,出鍋灑上香菜。
8、成品。
小竅門
1.調好的碗汁也可以加少許陳醋,酸香可口,不喜可不加。
2.大火燒開,保證上氣的情況下,儘量用小火。
3.有時間的話可延長蒸制時間,時間越長越好,曾親見農村宴席從早上蒸到中午,達4小時之久。
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