蒜黃過油肉怎麼做-蒜黃過油肉的做法
- 熱菜
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“簡單味美的快手菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜黃過油肉的做法步驟
1、蒜黃洗淨瀝乾水份,切成寸段。葱花、小米椒改刀備用。
2、炒鍋放油燒熱,放入提前備好的過油肉,放入味極鮮翻炒均勻。(肉切絲或片,放鹽、料酒、蛋清、水澱粉抓勻,用温油滑過,成品滑嫩爽口)。
3、放葱花、小米椒炒出香味。
4、放入蒜黃同炒。
5、待蒜黃炒至斷生,放少許鹽調味即可。
6、成品。
小竅門
1.在家做過油肉,避免浪費,可用全蛋。一次可多做一些,分次食用。
2.蒜黃非常鮮嫩,炒至斷生即可。
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