自制熗拌爽口涼菜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炎熱的夏天,吃熱一點就沒有胃口,做得熱了更加煩躁,所以在沒有食慾容易煩躁的夏天最好還是來一道清涼爽口的涼拌小菜是最好不過的了,這道自制熗拌爽口涼菜他的做法十分簡單而且味道鮮嫩爽口,對於熱熱的天氣來吃是最好不過的了.

主料

綠豆粉絲 ：100
菠菜 ：50

輔料

鹽 ：適量
食用油 ：適量
幹辣椒 ：4個
雞粉 ：少許
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.粉絲一把

2.菠菜洗淨

3.四瓣蒜，四個幹辣椒

4.辣椒切段，蒜子切碎備用

5.入鍋煮粉絲三分鐘左右，可以嚐嚐沒硬心即可，撈出過涼控水

6.粉絲撈出下菠菜燙熟就撈出過涼水

7.粉絲菠菜放入稍大的盆裏，蒜末，辣椒，鹽，放上面

8.油燒熱至冒煙

9.澆入菜中，辣椒見油變色後，拔過一邊，直澆蒜末上

10.澆好油以後放入雞粉，拌勻即可

烹飪技巧

1、開始往菜上澆油時，注意安全會濺油，拿小勺，炒菜鏟也行，但是要控制油量，油大就不爽口了。粉絲可以嚐嚐沒有硬心即可。