蜜汁豬蹄怎麼做-蜜汁豬蹄的做法

“這道豬蹄佳餚是用“蜜汁排骨調料”燒製而成，所以就叫做“蜜汁豬蹄”。利用這種複合調料燒製菜餚，非常的簡單，省去了自己搭配調製的麻煩，是零廚藝的最佳選擇。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜汁豬蹄的做法步驟

• 1、把豬蹄浸泡洗淨。

• 2、剁塊後沖洗，瀝乾水分。

• 3、蜜汁調料加清水，攪拌均勻。

• 4、熱鍋，加適量油。放入豬蹄翻炒均勻

• 5、烹入料酒，旺火煸炒，去除異味。

• 6、加適量老抽，炒勻上色。

• 7、加入蜜汁調料。

• 8、燒開後加鹽調味。

• 9、蓋蓋。微火慢燉1小時左右。

• 10、燉制豬蹄軟爛，收汁後即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、烹入料酒之後，用旺火反覆翻炒，將其鍋中的水分蒸發掉。
2、燒製時要用微火慢燉，似開非開的狀態最好。