茄子花怎麼做-茄子花的做法

“肉末和茄子的組合原來不單單是炸茄盒，現在多了一個選擇，那就是：肉末蒸茄子----營養好吃不上火。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄子花的做法步驟

• 1、肉末先和葱末+少許的料酒+醬油+鹽+雞精調成肉泥。

• 2、茄子洗淨。

• 3、切三刀再切斷。

• 4、把肉泥填充在茄子裏。

• 5、蒸鍋裏的水開後，把茄子放進去，蒸10分鐘。

• 6、準備蒜末和紅辣椒。

• 7、生粉和蠔油倒在一個碗裏。

• 8、加一勺生抽+半勺白糖和少量的清水攪拌均勻。

• 9、蒸好的茄子水不要倒掉，倒在上圖調好的生粉蠔油汁裏。

• 10、鍋裏放少許的油，炸香蒜末和辣椒。

• 11、把蠔油生粉汁倒進去，燒開即可。

• 12、茄子上撒少許葱花，然後燒開的汁淋上去。

• 13、好吃又好看。

• 14、因為茄子的這個造型特別像一朵花，就給這道菜取名叫茄子花。