新版沾片子怎麼做-新版沾片子的做法

“沾片子是山西的一道美食，鮮嫩的蔬菜，搭配獨特的蘸汁深受當地人的喜愛，沾片子常用的食材有長豆角、紫蘇葉、紫甘藍等，CUCU在這基礎上進行了創新，用了莧菜葉，用莧菜葉包裹長豆角，形狀像包餃子，而且營養豐富，“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換了”美食get√快去試下吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

新版沾片子的做法步驟

• 1、原料：莧菜、黃瓜、西紅柿、紫甘藍、姜、蒜、生抽、醋、耗油、鹽、糖

• 2、分別將豇豆、黃瓜切小段、莧菜切掉葉柄、紫甘藍切片

• 3、在麪粉中加入雞蛋、水調和成粘稠的糊狀

• 4、用豇豆段沾上面糊夾到莧菜裏包好

• 5、用黃瓜段沾上面糊夾在兩片紫甘藍中間

• 6、卷好擺盤，上蒸鍋蒸20分鐘

• 7、調汁：依次放入2勺蒜泥、3勺醋、1勺生抽、1勺耗油、1勺糖攪拌均勻

• 8、西紅柿切小塊，鍋中熱油，放入葱花煸香，下西紅柿，炒成番茄醬

小竅門

蘸汁可以根據自己的喜好，添加別的調味，但醋一定要用老陳醋，純糧釀造6°的老陳醋沒有防腐劑哦~