紅燒栗子雞的做法 【蘇菜】紅燒栗子雞 紅燒栗子雞怎麼做

“紅燒栗子雞屬於蘇菜之中比較家常的菜式，製作簡單，營養豐富，非常適合家庭製作。

味道更不必説，栗子和雞肉的搭配堪稱完美經典，栗子軟糯，雞肉鮮香，我家連吃了三頓還不夠哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒栗子雞的做法步驟

• 1、我用的是京東板栗罐頭，栗子是生的，但免除了包殼的麻煩。如果用生栗子來做，需要先在栗子外殼上劃一道，下鍋煮熟後去殼；

• 2、雞大腿去骨後，切成大塊，一定不要切得太小，否則煮過之後就變成雞丁了；

• 3、栗子用清水浸泡後，瀝乾水分；

• 4、將一鍋水煮開後放入葱段；

• 5、將雞肉汆燙至變色後即可撈出；

• 6、鍋內油熱後，下入葱花爆出香味；

• 7、下入雞塊翻炒；

• 8、依次加入料酒、老抽和冰糖；

• 9、加入適量水，剛好能沒過雞塊即可；

• 10、煮沸後倒入栗子；

• 11、蓋上鍋蓋，改小火，燜煮至收汁，大約需要２０分鐘；

• 12、出鍋前還可以再勾個薄芡，撒把葱花。