板栗紅燒雞怎麼做-板栗紅燒雞的做法

“板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。
中醫學認為，栗子性味甘温，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗紅燒雞的做法步驟

• 1、農村土公雞宰殺後，洗淨，取半隻切塊。

• 2、用鹽、白胡椒、雞精、老薑、料酒碼味15分鐘。

• 3、板栗洗淨備用。

• 4、炒鍋下油，加熱後下大蒜，炒出香味。

• 5、加熱板栗炒15分鐘後撈出。

• 6、油鍋中加入雞塊，翻炒。

• 7、加入郫縣豆瓣翻炒，再加入醬油、醋、白糖翻炒。

• 8、加入少量骨頭湯，燒開後加入五香粉。

• 9、關小火燒1小時。

• 10、開大火，加入板栗，再燒30分鐘。

• 11、關火，加入小磨麻油少許，拌勻後裝盤上桌。

• 12、大功告成。

小竅門

1.最好選用農村土公雞做這道菜，這樣肉質更香糯可口。
2.沒有骨頭湯，也可用水替代。
3.板栗不要燒太久，煮爛了就不好吃了。