栗子紅燒肉的做法 栗子熟了之【栗子紅燒肉】 栗子紅燒肉怎麼做

“今年的栗子又熟了，
每年這個時候家裏都會整來好多栗子，栗子營養豐富，吃法也很多
紅燒肉裏家了栗子，味道更加有層次
肉香和栗子很好的融合到了一起，不錯的一道秋冬季進補的菜”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

栗子紅燒肉的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、肉焯水備用

• 3、、鍋中不放油煸倒肉焦黃

• 4、烹入料酒

• 5、加入桂皮八角和生抽兩大勺，老抽一大勺，蠔油一大勺

• 6、加入開水後加入葱姜和冰糖，燒開後下火燒20分鐘左右

• 7、這時候下入栗子，在小火30分鐘以上直至柔軟了

• 8、待汁子差不多加鹽和雞精調味，燜上5分鐘大火收汁即可

小竅門

提示：1、栗子用開水燙一下比較好剝皮
2、栗子不要加的太早，要不會爛
3、栗子比肉受歡迎哈哈

營養貼士：摘自網絡

一、栗子的營養成分

栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含含糖及澱粉62～70克，蛋白質5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
現代醫學認為，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子，可達到抗衰老、延年益壽的目的。

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

二、栗子的功效

養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰癧腫毒等病症。

三、栗子的食療作用

栗子的食用很多，可用來加水熬湯食用，用於病後體虛、四肢痠軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風乾栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用於老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，塗於患處。須注意的是，栗子生食難於消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、温熱甚者不宜食用。

1、益氣補脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵桿莊稼”、