燉牛肉的做法 電壓力鍋燉牛肉 燉牛肉怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉牛肉的做法步驟

• 1、首先製作西紅柿醬：西紅柿洗淨，用叉子在表面間隔叉出一些小孔；把叉子叉進西紅柿底部，燃氣開火，把西紅柿放在火上烤。

• 2、來回轉動西紅柿，讓每一處都烤到，烤得西紅柿表皮裂開即可關火。

• 3、很輕鬆地就可以撕下西紅柿表皮。

• 4、西紅柿剝皮後切成小塊。

• 5、點火，鍋裏下油，油燒熱後下切碎的大蒜，爆出蒜香後下西紅柿塊翻炒，加少許水煮一會兒，煮到西紅柿軟爛粘稠即可關火，西紅柿醬就做好了。

• 6、電壓力鍋燉牛肉做法：牛小裏脊一條，洗淨,切成大塊，用開水煮2-3分鐘。

• 7、撈出牛肉塊，用清水沖洗一下，瀝乾水分，切成小塊備用。

• 8、鍋中倒入油，下葱段和薑片炒出香味，下牛肉塊翻炒。

• 9、炒至牛肉變色後加入2小塊冰糖一起炒，繼續加入生抽和老抽翻炒。

• 10、炒至牛肉上色，加入西紅柿醬翻炒均勻。

• 11、倒入紅酒至牛肉的1/2處，再倒一些清水或高湯沒過牛肉。

• 12、把步驟11中的所有食材倒入電壓力鍋中，加入土豆塊、葫蘿蔔塊、調料包，調入適量鹽，攪拌均勻。

• 13、扣好電壓力鍋的蓋子，選擇牛羊肉檔，大約40分鐘，美味的牛肉就燉好了。