紅燒雞腿土豆的做法 紅燒雞腿土豆——粗暴版解饞飯遭殃 紅燒雞腿土豆怎麼做

“饞！饞！饞！永遠明天減肥的豬媽，又做了肉菜，罪過罪過！新土豆上市了，加上富含維生素的胡蘿蔔，濃濃的燉上一鍋，飯遭了殃”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒雞腿土豆的做法步驟

• 1、新上市的小土豆去皮與胡蘿蔔洗淨

• 2、雞腿斬塊，泡泡血水，豬媽一般就跑10分鐘左右，泡時間太長影響口感。

• 3、葱切段、薑切片

• 4、土豆胡蘿蔔切成滾刀塊

• 5、放入食用油燒製七成熱，放入白糖炒糖色。待到糖色顏色紅潤氣泡開始變小後即可放入雞塊

• 6、放入雞塊翻炒除油，中小火一般雞肉3分鐘左右就可以了，不要炒老了哦

• 7、放入土豆胡蘿蔔一起翻炒，待土豆油量咱們就可以放開水了

• 8、水量沒過菜就行，大火燒開，撇掉浮沫後轉中小火慢慢燉制，豬媽的這個菜量，20分鐘湯汁就收掉了

• 9、收汁關火後淋入麻油。湯汁不要收的太狠，收的太狠就少了拌米飯的亮器了

小竅門

親耐滴們注意哈：
1、炒糖色要保持小火低温，避免火太大糖色糊掉，糖色糊掉是會發庫的。
2、燉制肉菜豬媽建議用開水，自來水氯太多，不太健康，並且肉類食物燉制用涼水不易燉爛
3、不用放味精哦，本身雞腿就很提鮮了